De verrassende bevindingen van recente studies
De afgelopen maand is er een studie uitgekomen waaruit blijkt dat sapkuren je microbioom binnen slechts drie dagen nadelig kunnen beïnvloeden. Veel mensen denken dat een sapkuur een gezonde manier is om snel te ontgiften of meer groenten en fruit binnen te krijgen, maar dit blijkt bij nader inzien een onverwachte keerzijde te hebben.
Het onderzoeksteam van de Northwestern University bestudeerde drie groepen gezonde volwassenen. Eén groep dronk alleen sap, een tweede groep dronk sap naast hun normale voeding, en een derde groep at uitsluitend plantaardige volwaardige voeding. Door speeksel-, wang- en ontlastingsmonsters te verzamelen voor, tijdens en na de verschillende diëten, konden de wetenschappers veranderingen in bacteriepopulaties nauwkeurig analyseren. De resultaten, gepubliceerd in het tijdschrift 'Nutrients', zijn erg verrassend.
Hoe sapkuren je microbioom beïnvloeden
De meest significante veranderingen werden waargenomen in het mondmicrobioom. De groep die alleen sap dronk vertoonde daar een sterke toename van pro-inflammatoire bacteriën zoals Proteobacteriën. In de darmen waren de veranderingen minder uitgesproken, maar er waren wel trends richting meer bacteriën die in andere onderzoeken in verband worden gebracht met verhoogde darmdoorlaatbaarheid, ontstekingen en zelfs cognitieve achteruitgang.
De groep die sap bij hun normale maaltijden dronk, liet minder ernstige veranderingen zien. Het gunstigst was het effect bij de deelnemers die alleen volwaardige plantaardige voeding tot zich namen; zij vertoonden juist een positieve verschuiving in hun microbioom.
De cruciale rol van voedingsvezels
Het grootste probleem met sapkuren is dat er vezels ontbreken. Bij het persen van groenten en fruit worden de vezels grotendeels verwijderd, terwijl deze juist voedsel zijn voor de gezonde bacteriën in je darmen. Vezels vormen de brandstof voor bacteriën die korteketenvetzuren produceren, zoals butyraat. Deze stoffen verminderen ontstekingen, versterken je darmbarrière en verbeteren de insulinegevoeligheid.
Goede bronnen van vezels zijn volle granen zoals haver, rogge en quinoa, peulvruchten zoals bonen, linzen en kikkererwten, groenten (vooral de bladgroenten en stengels), zaden zoals chiazaad en lijnzaad, en uiteraard ook fruit. Elke soort vezel voedt specifieke bacteriegroepen, dus variatie is net zo belangrijk als hoeveelheid.
Gezondere alternatieven voor sapkuren
Als je toch graag sappen wilt blijven drinken, is het belangrijk om deze niet te zoet te maken. Baseer je drankjes vooral op groenten en gebruik slechts een klein beetje fruit voor de smaak. Fruitsappen bevatten namelijk veel suikers die je bloedsuikerspiegel snel kunnen laten stijgen en een negatieve invloed op je microbioom hebben.
Het beste is om je sappen bij de maaltijd te drinken, maar nog beter is om te kiezen voor smoothies uit de blender. Smoothies behouden de vezels die essentieel zijn voor een gezonde darmflora.
Tips om je vezelinname te verhogen
Als je meer vezels wilt eten is het verstandig om je vezelinname geleidelijk te verhogen. Een plotselinge grote toename kan leiden tot spijsverteringsklachten zoals winderigheid, buikpijn en een opgeblazen gevoel. Begin daarom met één extra portie vezelrijk voedsel per dag en bouw dit in enkele weken tijd op naar het aanbevolen dagelijkse doel van 30-35 gram.
Drink ook voldoende water bij een vezelrijk dieet om de vezels goed te laten werken.
https://www.mdpi.com/2072-6643/17/3/458
https://medicalxpress.com/news/2025-02-juicing-health-days.html
https://preview.mailerlite.com/z3i7m1o6x7/2706527387083867745/y6w3/
Geschreven door: Liesbeth van Duijn
Deskundige in voeding, orthomoleculaire therapie, en neuro-linguïstisch programmeren (NLP) Epigenetican van ADHD en endorfine herstel
Mijn naam is Liesbeth van Duijn, en ik ben opgeleid als diëtist aan de Haagsche Hogeschool. In mijn voortdurende zoektocht naar gezondheid en welzijn, heb ik me ook gespecialiseerd in Orthomoleculaire en Epigenetische therapie via Natura Foundation, evenals in BrainQ en NLP Master Practitioner bij niemand minder dan Richard Bandler zelf. Wat mij onderscheidt, is mijn persoonlijke ervaring met gewichtsproblemen en ongezonde eetgewoonten. Ik begrijp de uitdagingen en obstakels die mensen kunnen tegenkomen bij het streven naar een gezonder leven, omdat ik deze zelf heb overwonnen. Mijn focus ligt op de hormoonhuishouding en het beheer van neurotransmitters, die van cruciaal belang zijn voor succesvol gewichtsverlies en het bereiken van een optimale gezondheid. Als expert op het gebied van voeding en gezondheid, ben ik vastbesloten om mijn kennis en ervaring te delen om anderen te helpen hun doelen te bereiken en hun welzijn te verbeteren. Ik geloof sterk in de kracht van een holistische benadering van gezondheid, waarbij voeding, mentale gezondheid en levensstijl allemaal met elkaar verbonden zijn. Mijn passie is om mensen te begeleiden en te inspireren op hun reis naar een gezonder en gelukkiger leven. Laten we samenwerken aan jouw welzijn en de beste versie van jezelf worden. Neem gerust contact met me op voor deskundig advies en begeleiding op maat. Met vriendelijke groet, Liesbeth van Duijn