Ingrediënten Bloemkool & broccoli soep

  • Broccoli
  • Bloemkool
  • ½ liter groentebouillon
  • 1 eetlepel melk
  • Nootmuskaat naar smaak
  • Cayennepeper naar smaak
  • zout & peper

Bereidingswijze:

  1. Zet een pan met ½ liter water op het vuur.

  2. Voeg er een groentebouillon tablet aan toe.

  3. Pluk de roosjes van de broccoli en bloemkool.

  4. Snij een deel van de stam in kleine stukjes.

  5. Kook de broccoli en bloemkool 8-10 minuten op een middelhoog vuur in de bouillon.

  6. Haal de pan met broccoli en bloemkool van het vuur.

  7. Pureer het tot een zachte massa.

  8. Voeg de eetlepel melk toe.

  9. Voeg de nootmuskaat, het zout, de cayenne en de peper toe, naar smaak.